Да, мы используем не только устную речь даже в обычной жизни. Даже при нормальном развитии. Все наши жесты, ужимки, мимика, а также таблички с изображениями и/или надписями, указатели, сигнальные огни дополняют обычную речь, облегчают общение и частенько спасают жизни.
Я сейчас потихоньку учу русский жестовый язык и собираюсь немного познакомиться с его международной версией, поэтому такой чудесный ролик от NASA меня очень порадовал.